菜瓢谷 >> 饮食百科 >> 肉类 >> 正文

如何鉴别病死鸡

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-01-02 11:32:09 浏览: 11831



    在购买烧鸡、烤鸡时,要注意识别,使用了病死鸡或变质的鸡,鸡的双眼是紧闭的。选购时,对过小、过瘦、双眼紧闭的鸡要提高警惕。没有患病的好鸡是活着屠宰的,鸡眼一般为半睁半闭。

    买活家禽时,注意观察是否有精神,头部伸缩有弹性、翅膀羽毛紧贴禽体、摸鸡嗉囊无气体的,是好鸡。病鸡则显得没精神、反应迟钝、放在地上不爱动,无论喂它什么都不爱吃,同时病禽的嘴不断哈气,呼吸急促,鼻孔流涕、羽毛松散;病鸡的嗉囊膨胀有气体,积食发硬。